HOT ! 【やん】コーヒー本3冊

コーヒーの抽出技術を深く理解するための必携書。表紙、裏表紙共に少し擦れた後や汚れがありますが、中は比較的キレイです。あくまでも中古品ですので、気になる方は購入ご遠慮下さい。以下HP参照。------------------------------------------------------------コーヒーの抽出は、単純なプロセスであるかのように錯覚させる。 実は、コーヒーの抽出は多くの変数が複雑に絡み合っている。 このハンドブックは、望む結果を得るために可変性をコントロールする技術の背後にある科学を紹介している。 コーヒー淹れ方ハンドブックは、外食産業で遭遇するコーヒー淹れ方の問題を特定し、理解し、解決してきた20年間の教訓を表している。 コーヒー・ブリューイング・ハンドブックは、SCAEコーヒー・ディプロマ・システム、バリスタ・プロフェッショナル・モジュールのリーディング・リストに掲載されています。この60ページのハンドブックでは、著者であるテッド・R・リングルが、コーヒー業界の栄誉であるゴールデン・カップ・アワードにふさわしい製品を作るためのステップ・バイ・ステップのプロセスを紹介しています。 豆の挽き方、適切なコーヒーの抽出温度、コーヒーの濾過技術、完成品の分析など、すべてのステップをリングルが順を追って説明する。 リングルは、歴史的な先例と現在の業界の慣行の両方に基づいて指導している。------------------------------------------------------------- タイトル: The Coffee Brewing Handbook- エディション: 第二版- 出版社: Specialty Coffee Association of America- 目次: コーヒーの基本、抽出方法、器具選定などの詳細な情報を含む#coffee#specialty coffee#コーヒー#スペシャルティコーヒー#SCAA#洋書。The Feynman Lectures on Physics 1-3 セット。写真集　David Hamilton The Age of Innocence。【新品】マリアオラクルカード シュリンク付 ドリーンバーチユー。「重力の虹」上・下セット トマス・ピンチョン 佐藤 良明 訳　美品。チェーザレ・リーパ『イコノロジア』（仏文）ガーランド社。最終Read it yourself with Ladybird 50冊セット。アンティークドール　洋書　Theriault's テリオ社。【超希少】ナポレオンヒル 悪魔を出し抜けOUTWITTING THE DEVIL。洋書 Further Mathematics for Economic。Dragon Masters27冊。ヴィダル・サスーン　洋書　3冊。Heinemann ハイネマン　英語　多読本　７０冊