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《銀三鋼使用》正光作 柳刃包丁 刺身包丁 7寸210ミリの詳細情報
(他の商品とまとめ買いもご検討ください。)正光作の柳刃包丁、刺身包丁です。鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。長さ 340ミリ刃渡り 210ミリ（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。）納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。。栗原はるみ 着脱ハンドル フライパンセット。ルクルーゼ ココット・ロンド 両手鍋 ライムグリーン。東京杉本 最上級炭素鋼 ハガネ 全鋼 牛刀包丁 No.2130 30cm 研ぎ済。ル・クルーゼ 鋳物 ホーロー両手鍋。料理包丁。和菓子道具[押棒、菊 三角べら、筋入り押し棒、製菓鋏、裏漉し、卵型、絹布巾]。JUKI CookBest ステンレス鍋。未使用 フランス鉄板 8枚セット。10個 てぼ 強力ローズ柄 うどんてぼ 丸底 ステンレス 18-8。★ル・クルーゼ/LE CREUSET★レア品★シグニャ－ グリルパン
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